Fête de la Coquille Saint-Jacques à Villard de Lans

Lors de cette manifestation, en dehors de la découverte de l’un des coquillages les plus raffinés, un programme festif et convivial attend ces quelques milliers de gourmands et curieux : marché en plein air, créations culinaires originales de grands chefs invités, animations musicales

Toute la journée : vente de coquilles Saint-Jacques en provenance directe de la baie de Saint-Brieuc, petite restauration bretonne, dégustations de préparations réalisées par des chefs  autour de la coquille Saint-Jacques.

Considéré comme l’un des coquillages les plus raffinés qui soit, la coquille St-Jacques est le joyau de la Baie de Saint-Brieuc. Elle est choisie par les meilleurs chefs, pour sa qualité gustative, sa fermeté et son côté généreux.

Limitée à 2 x 45 minutes par semaine et par bateau, la pêche est organisée par les pécheurs coquilleurs, avec le concours de l’IFREMER, afin d’assurer la pérennité du gisement, en limitant le quota de pêche à la capacité de renouvellement. Situé au cœur de la Baie de Saint-Brieuc