Recette du mois de décembre 24

Préparation de la compote de pomme

Epluchez, coupez les pommes en petits morceaux, faire fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les pommes le sucre.

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez

Préparation des Ingrédients

Coupez les tranches de pain de mie en cercle ou carré de la taille des noix

Tranchez l’andouille en fines rondelles

Coupez les noix en deux dans l’épaisseur

Cuisson des noix de Saint Jacques

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen 

Ajoutez les noix et faite les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, salez et poivrez

Assemblage

Sur une assiette étalez une fine couche de compote, placez une tranche de pain de mie, ajoutez une rondelle d’andouille, puis une demi noix. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches en terminant par une tranche de pain de mie